Presentation de l'exploitation d'apprentissage de Karine

Je vais vous présenter comme chacunes des personnes de notre équipe, l'exploitation ou je suis en apprentissage.

Je suis dans une exploitation qui se situe a Etroeungt dans le Nord près d'Avesnes sur helpe.

Présentation de la ferme :

-Quotas laitier : 550 000 Litres de lait

-Nombre de vaches laitières: 80 Vaches

-Race : Prim'Holteins & quelques Rouge Flamande

-Nombre d'hectares: 51 Hectares de terres dont 15 hectares de maïs et 36 hectares de patûres.

Nos vaches sont nourrient par un mélange de maïs, de pulpe surpréssées, d'un mélange de granulés, d'un correcteur, du sel , des minéraux, de foin et de la paille. Ce mélange est fait par un bol attelé sur un claas arés et est remplis par un renault témis.

Nous disposons d'une salle de traite en épis 2X6 avec décrochage automatique. Pour minimiser les bactéries, nous lavons les trayons a l'aide d'une lavette humide (eau et produit), nous tirons les premiers jets puis nous essuyons les trayons avec du papier. A la fin de la traite, nous utilisons un produit de trempage pour protéger le trayons des microbes ...

Nous élevons que les génisses; à la naissance les mâles sont nourris jusqu'a 8 jours et sont vendus a un marchant de bêtes.

Nous diposons de 80 génisses tout âges confondus; vélant souvant a deux ans et d'un taureau reproducteur qui reste a l'année dans le troupeau des vaches laitières.

Cette ferme est aussi composé d'un atelier de transformation ce qui permet de valoriser un maximum le lait ainsi nous faisont très rarement appel à la laiterie. L'atelier dispose de 10 personnes qui y travaillent et fabriquent:

Du maroilles, de la tomme, des boulettes de cambrai, des boulettes d'avesnes, du coeur de thièrache, des rollots, des courbeteux,... du beurre, de la crème, du yaourts, du lait entier, du yaourt a boire, des flamiches ...

Nous travaillons avec beaucoup de partenaires, dont des restaurateurs, des grossistes, des exploitations, ...

Voila à très bientôt les amis.

Une semaine pleine de visites

Pour terminer cette semaine de visites, une exploitation de 3 associés comprenant 140 Vaches laitières.

 Deux robots de traite mis en place en 2006.

L'exploitant a mis un robot de traite pour :

   . Diminuer la main d'oeuvre

   . Séduisant pour le troupeau

   . Pour une vie plus assouplie et plus confortable

   . La qualité du travail effectué

Mais il ne faut pas oublier:

   . Qu'il y a toujours un travail qui reste important

   . Que le paramétrage du robot diffère selon la vache, c'est donc à l'éleveur que revient la tâche d'effectuer ce paramétrage.

   . Que toutes les vaches ne sont pas toutes autonomes pour aller au robot, c'est donc une surveillance quotidienne qui s'installe.

   . Il faut très régulièrement aller chercher les vaches en pâture.

Les vaches sont traitent deux fois par jours, le robot travail en continu.

Les vaches sont lachées en patures sur 25 hectares d'herbes quand il y a de l'herbe et sur 5 hectares quand c'est l'heure de la traite.

Il y a deux lots de vache:

  le premier comporte :

Les vaches en fin de lactation et qu'il faut pousser pour qu'elles partent au robot avec une moyenne de 22 litres pour 65 vaches laitières.

  et le second :

Les vaches en début de lactation qui ont un parcours spécifique à elles qui comporte un système de barrière qui les mènent jusqu'au robot. Ce lot à une moyenne de 33 litres de lait pour 75 vaches laitières.

Les robots de traite sont relativement utile pour une notion de gain de temps principalement mais aussi pour leurs grande autonomie. En effet, ils :

   . Nettoient les trayons a l'aide d'un produit

   . Branche un par un les trayons a l'aide d'un laser infra rouge.

   . Rince les trayons avec un produit de trampage.

Rinçage du quai a chaque passage de vache.

Une semaine pleine de visites

Suite des visites dans une exploitation agricole de 3 associés, avec cette fois-ci des salariés.

Cette exploitation est composée de 850 000 litres de lait de quotas, 110 vaches laitières, 260 Hectares et un troupeau de 80 vaches allaitantes.

Pour cela il y a deux sites : un pour les vaches laitières et l'autre pour les vaches allaitantes.

 Le siège de cette exploitation se situe a Sars-Porterie (59).

La SAU est de 280 hectares divisés comme ceci :

       . 80 Hectares de blé

       . 7 Hectares de colza

       . 45 Hectares de maïs ensilage

       . Tous le reste en prairie (temporaires et permanente).

Le troupeau des vaches laitières est, comme l'exploitation précédente, divisés en deux :

  -Un lot comprenant les début de lactation, avec une moyenne de 32 KG de lait et une ration maïs, soja 50, colza, paille, aliment liquide, minéraux et un concentré distribué par un DAC.

  -L'autre lot et constitué des vaches en fin de lactation avec une moyenne de 25 KG de lait, la ration est donc différente.

L'exploitant insémine lui même ses vaches (avec une formation qui le qualifie) pour la simplicité (pas à attendre l'inséminateur, même s'il reconnait qu'il y a beaucoup de temps à passer) et utilise pour ses génisses des paillettes sexées femelles pour avoir plus de génisses pour la production de lait, mais notons que celles-ci sont moins efficace d'un point de vue fertilité. Il vend ses veaux mâles a 15 jours. Il pratique le vêlage à 24 mois.

Le bâtiment des vaches ainsi que la salle de traite ont étaient refait en 1998.

La salle de traite :

La salle de traite a était refaite en 1998 avec une traite par l'arrière, ainsi que deux jeux de circuit pour le lait ; un qui va dans le tank de la laiterie et un second qui va dans le tank a veaux. Celle ci dispose aussi d'un ordinateur qui commande tout les tableau de bord dans la salle de traite, pour cela toute les vaches sont équipées d'un collier possédant une puce et un détecteur de mouvement.

Le détecteur de mouvement permet a l'exploitant de voir si sa vache est en chaleur, la puce permet l'identification de la vache au DAC mais aussi en salle de traite par le tableau de bord.

L'ordinateur de l'exploitant a différente option:

  - il détecte les chaleurs,

  - il permet a l'exploitant de mettre une alerte dés qu'il y a une vache en chaleur

  - de voir une vache qui se trait mal

  - de trier une vache pour qu'elle parte dans la cage de tri de chaque coté de la salle de traite ...

Les exploitants possédaient précédemment un roto, ils ont choisis la traite par l'arrière pour les raisons suivantes  :

 -Rester dans une fosse pendant 1heure ne leur plaisait plus (car en cas d'éventuelles coupures de courant, le roto n'a pas un passage libre d'accès durant la traite).

 -Pour ne plus porter les bidons de lait (en cas de traitement antibiotique d'une vache le roto ne permet d'évacuer le lait automatiquement).

Une semaine pleine de visites

Cette semaine était une semaine sur le thème du lait.

Nous avions 3 visites de réparties dans la semaine, ces visites nous permettaient de voir différente salle de traite.

Mardi matin nous avons était voir un rotaflot (dit "manège") de traite dans un GAEC de 4 associés, ayant un quota de 936 000 litres de lait pour 130 vaches laitières.

Description de l'exploitation :

 Caillebotis intégral depuis 1998 comportant deux racleurs a chaîne mis en place en 2000.

Les exploitants travaillent qu'avec des tapis sur logettes et de la sciure.

Les vaches laitières sont séparées en deux lot :

 . 1er lot : Comprenant 70 vaches en début de lactation avec

une moyenne de 32,5 litres.

Ration : . Ensilage d'herbe, Betteraves, Paille et du Concentré.

 . 2eme lot :

-Il comprend uniquement les vaches en fin de lactation avec une ration qui ; bien sûr, est adaptée à leur besoin, tant en entretien qu'en production.

Elle est composée de Foin, Ensilage de Maïs, Betterave, Orge aplatis et d'un concentré.

Les exploitants font inséminer toutes les vaches mais préfèrent la monte naturelle pour les génisses car cela est plus simple (principalement pour la surveillance -----> détection des chaleurs). Jamais de vêlage la nuit, a par pour les génisses. Les périodes de pointe pour les vêlages sont les mois d'août et de mars.

Le Gaec a également un atelier taurillon qui dispose de 50 bêtes.

Ration : Mais et ensilage d'herbe, paille, bicarbonate, orge aplatis et un peu de concentré. Jamais de betterave car cela leur donne beaucoup trop d'énergie.

Ensuite, un bâtiment qui comprend 80 places pour les veaux alimentés par un DAL (distributeur automatique de lait), ainsi que 100 places pour les génisses de 1 à 2 ans sur caillebotis, et enfin 60 places pour les génisses de 6 mois a 1 ans avec logettes adaptées à leur taille.

Le GAEC dispose de 230 Hectares, 110 Hectares de prairies, 50 Hectares de Maïs ensilage, 50 Hectares de blé, 3 Hectares de Betteraves et le reste en Colza.

La traite est faite par un roto de 30 places, la durée de traite est de 1heure 10 comprenant un quart d'heure pour le nettoyage. Le roto dispose de 3 vitesses, paramétrées selon le nombre de personnes pour effectuer la traite et est équipé de tiroir pour ranger les griffes ainsi que d'un jet pour laver le quai a chaque départ de vache.

La salle de traite plus le bâtiment et tout l'équipement représente un investissement de 500 000 €.

Vendredi 12 novembre, Annonce et sa séance Beauté !

Nous nous excusons de notre petit retour en arrière !

Le vendredi 12 novembre, nous nous sommes occupés d'Annonce .
Notre championne avait besoin d'une toilette !
Maxime, Guillaume, Mathieu et Karine l'ont chouchouté, pouponné... pendant toute une aprés midi.
Eh oui ! Il y avait du travail !

Annonce, belle pause !

Un petit shampooing



Et après on passe à la coupe !!!

La réalisation de notre affiche ( Préparation du salon )

Aujourd'hui, nous avons réalisé notre affiche pour le salon.
Pour cela trois du groupe se sont chargés de cette mission.
A droite, Mathieu, à côté Guillaume et enfin Maxime.
Ils ont bien réfléchis pour la création de celle ci...
Elle est superbe !
Mais pour le moment, on la garde dans notre coffre-fort ... =D

A bientôt

VISITE DE GENES DIFFUSION A DOUAI

                                               

Ce lundi 22 novembre, nous avons été visité la coopérative Gènes Diffusion à Douai. Cela nous à permis d'approfondir nos connaissances dans le domaine de l'insémination. Nous avons commencé cette visite par une présentation de la salle de monte. Cette salle à été construite en 2001, elle est donc relativement récente et dispose de tous les équipements nécessaire notamment pour la sécurité du personnel (barrières tout autour pour se dégager en cas de chargement du taureau). Elle comporte une quinzaine de taureaux tous issus de la pointe de la génétique. Le but de cette salle est de prélever la semence des taureaux nécessaire pour la mise en paillette. Cette monte s'effectue à l'aide de ce que l'on appelle des "bout-en-train" ; ce sont des taureaux qui ont été castrés, ils sont privilégiés par rapport à une génisse ou une vache car ils ont une morphologie adaptée pour supporter le poids des taureaux et par la même occasion, ils évitent tout risque sanitaires liés à une éventuelle fécondation. Les prélèvements s'effectue le lundi et le jeudi matin à raison de 2 prélèvements par taureau (avant tout prélèvement, le taureau doit auparavant éjaculer quelques fois pour évacuer le liquide séminale). Après chaque prélèvements, l'arrière des "bout-en-train" est désinfecté encore une fois pour prévenir d'éventuelles contaminations.

Ensuite, nous avons été visité le laboratoire. Ce laboratoire sert principalement à la congélation des paillettes et au contrôle de celles-ci.

Le personnel est équipé d'un matériel digne des dernières technologies qui permet un strict contrôle des paillettes. A leur arrivées, les semences sont mises en paillettes avec des contrôles sanitaires bien évidemment et mises en congélation à -196° dans de l'azote liquide puis elles sont mises en quarantaine pendant 1 mois. Un dernier contrôle s'effectuera sur 2 paillettes qui seront décongelées avant leurs mise en circulation pour être sur qu'il n'y est aucune anomalie car le but d'une IA, rappelons le, est de garantir non seulement une qualité irréprochable de la paillette à l'éleveur, mais aussi d'offrir à celui-ci des normes d'hygiène et de propreté exemplaire pour qu'il n'y est aucune contamination dans les troupeaux concernés.

Nous avons ensuite terminé cette visite par une présentation de la coopérative Gènes Diffusion dans son ensemble notamment sa localité géographique mais aussi dans ses secteurs d'activités qui sont très diversifiés :

- Bovins

- Porcins

- Equins

- Lapin

La part de marché de Gènes Diffusion représente environ 32% ce qui est très considérable. Cette coopérative ne cesse de se développer car elle offre une qualité exceptionnelle des semences à ses éleveurs.

Ces dernières années se sont succéder différentes gammes de produits pour le plus grand plaisir des éleveurs,  parmi les plus importantes se trouvent :

- 2007 : Semences sexées sur la prim'holstein (en femelle seulement) puis sur le charolais (mâles et femelles).

- 2009 : La gamme GD Pack qui comporte 15 paillettes issus de 5 taureaux différents pour améliorer différents critères selon le choix de l'éleveur (lait, reproduction, taux, vélâge...). Ce pack est très économe pour l'éleveur car il revient à 13€ par paillette à l'éleveur.

Cette visite s'est donc terminé sur cette présentation de Gènes Diffusion. Cela nous à semblé très intéressant et très profitable d'un point de vue technique.

Une journée que nous ne regrettons pas...

Le Lycée et ses différentes formations

Le lycée agricole de le Quesnoy propose des formations variées.
Voici les différentes formations :

-  CAPA Service en Milieu Rural

-  Seconde Professionnelle Alimentation  -  Bio Industries  -  Laboratoire

-  CAPA Industries Agro Alimentaire

-  Bac Pro Bio Industries de Transformation (B.I.T)

-  CAPA Production Agricole, Utilisation des Matériels

-  BP REA

- CS Conduite de l'Élevage Laitier

-  Seconde Professionnelle Conseil Vente Produits Alimentaires

-  Bac Pro Vente et Conseil Qualité Produits Alimentaires

-  BTSA Technico-Commercial Option Végétaux d'Ornement

-  CS transformation et commercialisation des produits laitiers

La formation  B P Responsable d'Exploitation Agricole permet de:

- Former des exploitants ou techniciens agricole dans les domaines de la production laitière, production bovine, la grande culture et la transformation laitière, des chefs de cultures et des employés d'élevage

- Echanger avec d'autres jeunes ayant un projet d'installation

- Acquérir la capacité professionnelle d'installation et bénéficier des aides à l'installation de l'État.

La formation comprend 1200 h en centre réparties sur une année ou deux suivant la formation suivie (formation adultes ou apprentissage). Pour l'apprentissage la formation se fait en alternance sur une exploitation agricole .

Enfin, la délivrance du diplôme d'état s'obtient par la validation des 12 UC  (ce sont des unités capitalisables, qui s'obtiennent parmi des modules suivants : professionnels, techniques, généraux.).

Les acquis scolaires et professionnels des candidats sont validés à l'entrée en formation.

Je vous invite donc à venir nombreux nous rejoindre au lycée  Agricole de Le Quesnoy dans un joli cadre et une bonne ambiance de travail ! A bientôt !

Présentation du groupe.

Bonjour !

Nous allons commencer par une rapide présentation de chacun d'entre nous:



Voici le groupe du trophée des lycées



Et le groupe qui part au salon

En haut a gauche, je me présente Loïc, 35 ans, je suis actuellement en formation adulte, en vue de reprendre une exploitation agricole dans le domaine équin. Ma motivation pour aller a Paris est de représenter au mieux l'établissement de le Quesnoy.

A ses côtés, c'est moi Adrien, 18 ans, apprenti en BPREA je souhaite m'installer dans l'avenir. Mon but pour Paris est de représenter la Bleue du Nord, j'espère être à la hauteur de l'évènement.

A sa droite, Maxime, 30 ans, en formation adulte et j'ai pour projet de m'installer sur une exploitation biologique avec un atelier de transformation en divers produits locaux. 

Au milieu, je suis Mathieu, 17 ans, je suis en BPREA par apprentissage, je veux reprendre une exploitation de taille moyenne. Ma motivation de concourir au trophée des lycées est de promouvoir cette très belle race qu'est la Bleue du Nord avec pour objectif final de remporter le trophée.

A côté, la seule fille du groupe, Karine, je suis aussi en BPREA apprentissage, je souhaite reprendre une exploitation agricole. Je vais a Paris pour vivre une aventure humaine mais aussi pour découvrir l'ambiance du salon et du trophée des lycées.

En sixième, Guillaume, 19 ans en BPREA formation adulte, m'installer est également mon but avec de préférence un atelier lait.

Et enfin, Michel, 18 ans, aussi en BPREA apprentissage, aller à Paris au salon de l'agriculture est un rêve qui se réalise alors ma motivation en est d'autant plus forte pour remporter le trophée.

A Bientôt,